COMO HACER TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE QUESO Y JAMON

1. En una sartén a fuego medio, añadimos un buen chorro de aceite. Después añadimos las patatas bien peladas y picadas y la cebolla cortada en trozos más grandes. Añadir una pizca de sal y dejar cocinar todo, mientras lo removemos con frecuencia con una cuchara de madera, durante unos 10 minutos
2. Pasado el tiempo, aplastamos la patata con la cuchara. Ya estarán blanditas así que, no debería ser difícil hacerlo. Dejamos cocinar 5 minutos más mientras aplastamos con frecuencia, hasta haber obtenido una especie de patata en puré muy sólido
3. Continuamos con la elaboración de nuestra tortilla de jamon y queso. En un bol poner los huevos. Añadir una pizquita de sal y batir bien. Después añadimos el puré de patata y cebolla y mezclar hasta obtener una masa homogénea
4. Poner un pequeño chorrito de aceite de oliva en una sartén más pequeña y más profunda, a fuego bastante moderado. Encima colocar aproximandamente 1/3 de la mezcla de patata y huevo. Con la cuchara lo extendemos por toda la superficie de la sartén y encima, colocamos 4 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón york y finalmente otras 4 lonchas de queso. Si quieres puedes añadir la misma cantidad de queso que de jamón. O más jamón que queso. Eso ya, a tu gusto. Encima colocamos el resto de la patata y huevo y con la cuchara lo extendemos de tal forma que la superficie quede bien lista. Si asoma un poquito del relleno no pasa nada. Cocinar a fuego moderado 5 minutos
5. Con la ayuda de un plato, damos la vuelta nuestra tortilla de jamón y queso e introducimos el otro lado en la sartén. Nada más hacerlo, pasamos la cuchara de palo por los bordes de la tortilla, de tal forma que la vayamos «recogiendo» un poquito con ella. De esta forma, lograremos que quede con una forma más redondita y más vistosa. Cocinamos otros 5 minutos más.
6. Finalmente, la sacamos de la sartén con la ayuda del plato. ¡Ya está lista!

Como resultado, obtendremos una tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Algo más allá de la habitual tortilla de patata ¡En este caso con un delicioso relleno encerrado en su interior!

Ingredientes para 3 personas:

• 3 patatas medianas
• 5 huevos
• 1/2 cebolla
• 4 lonchas de jamón york
• 8 lonchas de queso, tipo para sandwich
• Sal
• Aceite de oliva

Arroz con tomate

1.-Pon agua a calentar y cuando rompa el hervor ...

2.-Añade la pastilla de caldo y el arroz.

3.-Cuando acabe su cocción (15/20 min) escurre y reserva.

4.-Calienta el tomate del frasco.
Echa el arroz, mezcla, y ya está.

(5.-)Sofríe la cebolla con el ajo durante unos 20 minutos. 

Añade el tomate rallado y el laurel y cocina unos 20 minutos más,
luego añade la pimienta negra y un poquito de azúcar
si no te gusta el toque ácido del tomate.
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Ingredientes:

1 vaso de arroz en grano

2 vasos de caldo de verduras

400 gr de tomate triturado en lata

40 gr de cebolla

5 pimientos de freír

200 gr de patatas

4 cucharadas de aceite de oliva

Aceite

Sal

Berza con patatas

Limpia y trocea la berza y ponla a cocer durante unos 15-20 minutos en una cazuela con abundante agua y sal al gusto. Escurre y colócala en un lado de una fuente amplia. 

Pela y casca las patatas (introduce el cuchillo y haz un movimiento brusco de muñeca para romper la patata). Cuécelas durante 20 minutos en una cazuela con abundante agua y sal. Escurre y ponlas en el otro lado de la fuente. 

Si quieres, también puedes cocer todo junto. 

Pela y pica los ajos en láminas y dóralos en una sartén con unas 4 cucharadas de aceite. Riega la berza y las patatas con el refrito y sirve.

Consejo

Para evitar ese olor tan característico que desprende la berza durante la cocción, añádele un trozo de pan impregnado en vinagre.

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